Squee

特許を取得したマイコプロテイン(キノコのタンパク質)と食品産業の副産物をベースにした食品コンセプトを開発。

Location
フィンランド、ヨエンスー
Revenue size
0(収入前)
Year founded
2022
Funding raised
EUR 493,000
Founders
Henri Vanhanen, Juho Haveri-Heikkilä, Marta Cortina Escribano, Petri Kilpeläinen, Jarkko Hellström
Most relevant investors
フィンランド天然資源研究所(フィンランド、ビジネス・フィンランドが資金提供
Team size
5
Website

www.squee.fi

Problem

代替タンパク質製品の最初の波は、より持続可能な食肉不使用の食品製造に向けた重要な一歩だった。しかし、これらの製品は完璧とは言い難く、食欲をそそる風味や香り、食感がないことが多く、二酸化炭素排出量の多い輸入原料を必要とすることが多かった。

SOLUTION

フィンランド天然資源研究所は、マイコプロテイン(キノコタンパク質)技術に関する特許を申請した。さらに、この新技術は、代替タンパク質の第一波に関する最も重要な問題、すなわち香り、食感、栄養価、環境への影響に取り組んでいる。Squee社製品の生産には、革新的な技術と独自のグルメ・マイコプロテインが使用されており、消費者と環境の双方にとってより低いコストで生産することができる。

KEY CUSTOMERS AND INTERNATIONAL PRESENCE

KERKKÄとReinbeerというユニークな北欧料理のコンセプトで、SqueeはBIOFACH 2023、FOODEX JAPAN 2023、Summer Fancy Food NY 2023といった世界中の主要な食品見本市で人気を博している。 Squeeは現在、グルメショップやスーパーマーケットで広く販売される機会を探っている。

Team

Squeeチームは、多様な経験を持つ4人のシニア研究者、1人の国際的なトップシェフ、経験豊富なフードビジネスとスタートアップの専門家で構成されている。

Unique selling point

Squee社の独自性は、異業種からなる専門家チームと、特許を取得したマイコプロテイン(マッシュルーム・プロテイン)にある。

Asia Connection

スクィーフーズは東アジア市場への進出を考えている。東アジアの戦略的パートナーシップと投資パートナーを探している。Squeeは現在フィンランドで生産されているが、ジョイント・ベンチャーとして日本での生産を拡大するパートナーを探している。 Squeeのユニークな食品コンセプトは、FOODEX JAPAN 2023で広く注目され、ブース(https://www.squee.fi/japan/)の来場者から素晴らしい評価を得た。Squeeが本物のキノコとキノコタンパク質を和風パン粉で包んだ強いうま味を持っており、高級レストランから食べやすい居酒屋のコンセプトまでフィットするからである。 Squeeのチームは日本の研究機関とR&Dパートナーシップを結び、日本でのR&D経験もある。

Pitch

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