Squee

以获得专利的菌体蛋白(蘑菇蛋白)和食品工业副产品为基础,开发食品概念。

Location
芬兰,约恩苏
Revenue size
0 (收入前)
Year founded
2022
Funding raised
EUR 493,000
Founders
Henri Vanhanen, Juho Haveri-Heikkilä, Marta Cortina Escribano, Petri Kilpeläinen, Jarkko Hellström
Most relevant investors
Natural Resources Institute Finland funded by Business Finland
Team size
5
Website

www.squee.fi

Problem

第一波替代蛋白质产品是向更可持续的无肉食品生产迈出的重要一步。然而,这些产品远非完美--它们往往缺乏令人食欲大增的味道、香味和/或口感,而且经常需要使用碳足迹较高的进口配料。

SOLUTION

芬兰自然资源研究所为一种菌体蛋白(蘑菇蛋白)技术提交了专利申请,该技术能够以消费者和生产商可承受的价格生产优质食品概念。此外,这项新技术还解决了第一波替代蛋白质最重要的一些问题,即:香味、口感、营养价值和环境影响。Squee 产品的生产采用了创新技术和专有的美食霉菌蛋白,生产成本较低,对消费者和环境都有利。

KEY CUSTOMERS AND INTERNATIONAL PRESENCE

凭借其独特的北欧美食概念 KERKKÄ 和 Reinbeer,Squee 在全球各大食品展销会上获得了广泛关注,如 BIOFACH 2023、FOODEX JAPAN 2023 和 Summer Fancy Food NY 2023。 Squee 目前正在探索在美食店和超市广泛销售的机会。

Team

Squee 团队由四名具有丰富经验的高级研究员、一名国际顶级厨师和一名经验丰富的食品企业和初创企业专家组成。

Unique selling point

Squee 的独特之处在于其跨行业专家团队和获得专利的菌体蛋白(蘑菇蛋白),在为消费者提供更好的烹饪体验的同时,也降低了对地球和钱包的影响。

Asia Connection

Squee Foods 希望进军东亚市场。他们正在寻找来自东亚的战略合作伙伴和投资伙伴。Squee 目前在芬兰生产,但他们正在寻求合作伙伴,以合资企业的形式将生产扩展到日本。 Squee 独特的食品概念在 2023 年日本食品展(FOODEX JAPAN 2023)上获得了广泛关注,并在展台(https://www.squee.fi/japan/)上获得了参观者的良好反馈。这并不奇怪,因为 Squee 具有来自真正蘑菇的浓郁鲜味,蘑菇蛋白包裹着日式薄脆饼,既适合高级餐饮,也适合简易居酒屋概念。 Squee 团队与日本研究机构建立了研发合作关系,并拥有在日本的研发工作经验--在考虑创新和多变的饮食文化和市场时,该团队认为日本是最值得关注的地方。

Pitch

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