Squee

특허받은 마이코프로테인(버섯 단백질) 및 식품 산업 부수적 요소에 기반한 식품 컨셉 개발

Location
핀란드 요엔수
Revenue size
0 (수익 전)
Year founded
2022
Funding raised
EUR 493,000
Founders
Henri Vanhanen, Juho Haveri-Heikkilä, Marta Cortina Escribano, Petri Kilpeläinen, Jarkko Hellström
Most relevant investors
비즈니스 핀란드의 지원을 받는 핀란드 천연자원 연구소
Team size
5
Website

www.squee.fi

Problem

대체 단백질 제품의 첫 번째 물결은 보다 지속 가능한 육류 없는 식품 생산을 향한 중요한 단계였습니다. 하지만 이러한 제품들은 식욕을 돋우는 맛, 향, 식감이 부족하고 탄소 배출량이 많은 수입 재료를 사용하는 경우가 많아 완벽하지는 않았습니다.

SOLUTION

핀란드 천연자원연구소는 소비자와 생산자를 위해 합리적인 가격으로 프리미엄 식품을 생산할 수 있는 마이코프로테인(버섯 단백질) 기술에 대한 특허를 출원했습니다. 또한 이 새로운 기술은 대체 단백질의 첫 번째 물결에서 가장 중요한 문제인 향, 식감, 영양가, 환경에 미치는 영향 등을 해결합니다. Squee의 제품 생산은 혁신적인 기술과 독점적인 미식가용 마이코프로틴을 사용하여 소비자와 환경 모두에 더 낮은 비용으로 생산할 수 있습니다.

KEY CUSTOMERS AND INTERNATIONAL PRESENCE

스퀴는 독특한 북유럽 요리 콘셉트인 케르카(KERKKÄ)와 라인비어(Reinbeer)로 2023년 바이오파흐, 2023년 푸드엑스 재팬, 2023년 서머 팬시 푸드 뉴욕 등 전 세계 주요 식품 박람회에서 주목을 받고 있습니다. 현재 스퀴는 식료품점과 슈퍼마켓에서 광범위하게 판매할 수 있는 기회를 모색하고 있습니다.

Team

Squee 팀은 다양한 경험을 가진 4명의 선임 연구원, 1명의 세계적인 톱 셰프, 노련한 식품 비즈니스 및 스타트업 전문가로 구성되어 있습니다.

Unique selling point

스퀴는 다양한 산업 분야의 전문가로 구성된 팀과 특허받은 마이코프로테인(버섯 단백질)으로 지구와 지갑에 미치는 영향을 줄이면서 소비자에게 더 나은 요리 경험을 제공하는 것이 차별화 포인트입니다.

Asia Connection

스퀴 푸드는 동아시아 시장 진출을 모색하고 있습니다. 동아시아에서 전략적 파트너십과 투자 파트너를 찾고 있습니다. 현재 핀란드에서 생산되고 있는 스퀴는 일본으로 생산을 확대하기 위해 합작 투자 파트너를 찾고 있습니다. 스퀴의 독특한 식품 컨셉은 FOODEX JAPAN 2023 (https://www.squee.fi/japan/) 부스에서 방문객들로부터 큰 호응을 얻으며 큰 주목을 받았습니다. 진짜 버섯의 강한 감칠맛과 버섯 단백질을 일본식 판코로 감싼 스퀴는 파인 다이닝부터 간편하게 먹을 수 있는 이자카야 콘셉트까지 모두 소화할 수 있기 때문입니다. 스퀴의 팀은 일본 연구 기관과 R&D 파트너십을 맺고 일본에서 R&D 업무를 수행한 경험이 있으며, 혁신적이고 다양한 식문화와 시장을 고려할 때 일본을 가장 큰 관심사로 여기고 있습니다.

Pitch

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