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Marine Taste
스웨덴에서 자생하는 무척추동물인 멍게를 지속 가능한 방식으로 키워 풍부한 감칠맛을 내는 재료로 만듭니다.
- Foodtech
- Seed
Location
스웨덴, 스테눙순드
Revenue size
EUR 260,000
Year founded
2018
Funding raised
EUR 3,650,000
Founders
Fredrik Norén, Olle Stenberg and Jan-Olof Lundberg
Most relevant investors
Pronofa AS
Team size
10
Problem
마린 테이스트는 두 가지 문제를 해결합니다: 첫째, 바다에서 더 지속 가능한 식품 공급원이 필요하다는 것입니다. 둘째, 스웨덴 주변 바다는 영양염류와 플랑크톤 조류가 너무 많아 부영양화로 이어지고 있습니다.
SOLUTION
마린 테이스트는 세계 최초로 양식 해초로 만든 식품을 생산하는 기업입니다. 바다멍게는 스웨덴 해안에 서식하는 빠르게 성장하는 무척추동물로, 유기적으로 대량으로 빠르게 배양할 수 있습니다. 바다 꽃병은 햄버거와 미트볼에 추가 가공에 사용되는 고기를 제공하고 끓는 물은 감칠맛과 코쿠미가 풍부한 맛있는 국물로 줄어 듭니다. 이 육수는 고품질의 피시 소스와 매우 유사하지만 비린내가 나지 않으며 과자를 포함한 많은 음식에 사용할 수 있습니다. 또한 바다 꽃병 동물은 플랑크톤 조류를 먹음으로써 물의 투명도를 개선합니다. 우리가 더 많이 재배하고 먹을수록 해양 환경은 더 좋아집니다.
KEY CUSTOMERS AND INTERNATIONAL PRESENCE
북유럽 국가 스웨덴, 노르웨이, 덴마크, 핀란드의 식료품 및 도매. 감칠맛 나는 육수는 2018년부터 스웨덴 시장에 출시되었습니다. 육류 제품은 2024년에 출시될 예정입니다.
Team
이 팀은 맛과 환경을 동시에 생각하는 해양 생물학자와 열성적인 음식 마니아들로 구성되어 있습니다.
Unique selling point
마린 테이스트 제품은 탄소 발자국이 매우 적습니다: 0.8kg CO2/kg 단백질로, 채소 작물에 비해 헥타르당 바이오매스 생산량이 7배 더 높습니다(21톤 대 3톤). 마린 테이스트는 비료나 살충제, 담수나 경작지를 사용하지 않는 제로 웨이스트 생산을 자랑합니다. 수확은 바다에서 영양분을 제거합니다. 높은 재배 생물 다양성
Asia Connection
마린 테이스트는 천연 해양 풍미 강화제(육수)가 훌륭한 사업 기회라고 생각합니다. 그들은 이 새로운 천연 향미 증진제의 혜택을 받을 수 있는 도매 및 식품 개발자를 위한 수입업체와 연결하고자 합니다.
Pitch
