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Marine Taste
用养殖海瓶生产高度可持续的食品
- Foodtech
- Seed
Location
瑞典施特农松
Revenue size
EUR 260,000
Year founded
2018
Funding raised
EUR 3,650,000
Founders
Fredrik Norén, Olle Stenberg and Jan-Olof Lundberg
Most relevant investors
Pronofa AS
Team size
10
Problem
海洋滋味解决了两个问题： 首先，需要从海洋中获得更多可持续的食物来源。其次，瑞典周边海域的营养物质和浮游藻类含量过高，导致富营养化。
SOLUTION
Marine Taste 是世界上第一家利用养殖海花瓶生产食品的企业。海花瓶是一种生长迅速的无脊椎动物，原产于瑞典海岸，可以快速大量有机养殖。海花瓶既能提供用于汉堡和肉丸深加工的肉，又能将沸水还原成鲜美的肉汤，富含鲜味和Kokumi。这种肉汤与优质鱼酱非常相似，但没有鱼腥味，可用于多种食品，甚至甜食。 此外，海瓶动物还能通过吃浮游藻类来提高水的透明度。我们养殖和食用的越多，海洋环境就越好。
KEY CUSTOMERS AND INTERNATIONAL PRESENCE
瑞典、挪威、丹麦和芬兰等北欧国家的杂货店和批发店。自 2018 年起，鲜味肉汤已进入瑞典市场。肉类产品将于 2024 年投放市场。
Team
该团队由一群海洋生物学家和热衷于美食的书呆子组成，他们对美味和环境同样关注。
Unique selling point
海洋美味产品的碳足迹极低： 每公斤蛋白质的二氧化碳排放量为 0.8 公斤，每公顷生物质产量比蔬菜作物高 7 倍（21 吨对 3 吨）。海洋美味以零废物生产为傲，不使用化肥或杀虫剂，也不使用淡水或耕地。收获时从海洋中清除养分。种植过程中的高度生物多样性
Asia Connection
Marine Taste 相信他们的天然海洋增味剂（肉汤）是一个巨大的商机。他们希望与进口批发商和食品开发商建立联系，让他们从这种新型天然增味剂中获益。
Pitch
